Lancez vous dans la recette de baklava aux noix et miel

Les secrets qui rendent cette préparation irrésistible

Un délice à chaque bouchée ! La magie de cette recette réside dans la parfaite harmonie des saveurs et des textures. La viande exquise, tendre et juteuse, se marie à merveille avec la touche sucrée et dorée du miel, créant une danse gourmande sur votre palais.

Les arômes se libèrent durant la cuisson, éveillant vos sens dès les premières minutes. Le quadrillage sur la peau, véritable astuce des pros, permet à la graisse de s’écouler et garantit une croûte dorée et croustillante qui ne demande qu’à être savourée.

Ajoutez à cela une cuisson soigneusement maîtrisée, et vous obtiendrez un plat qui n’a rien à envier aux meilleurs restaurants. Chaque étape est pensée pour maximiser les saveurs et minimiser les efforts. Avec quelques ingrédients simples, vous transformez votre dîner en une véritable fête culinaire.

Baklava aux noix et miel

Une délicieuse recette de Baklava aux noix et miel, une pâtisserie traditionnelle croustillante et gourmande !

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Temps de préparation 30 minutes min

Temps de cuisson 45 minutes min

Temps total 1 heure h 15 minutes min

Type de plat Dessert

Cuisine Orientale

Portions 12

Calories 450 kcal

Équipement

• Casserole Pour préparer le sirop
• Moule à tarte Pour cuire la baklava

Ingrédients

  

Pâte phyllo

• 500 g Pâte phyllo Prête à l'emploi
• 200 g Beurre Fondu

Garniture

• 300 g Noix Hachées
• 200 g Sucre
• 150 ml Miel

Instructions

 

Préparation du sirop

• Mets le sucre et le miel dans une casserole, ajoute 150 ml d'eau.
• Fais chauffer jusqu'à obtenir un sirop, puis mets de côté.

Montage de la baklava

• Préchauffe ton four à 180°C.
• Dispose une feuille de pâte phyllo dans le moule, badigeonne-la de beurre fondu, et répète l'opération jusqu'à avoir 8 couches de pâte.
• Ajoute une couche de noix hachées, puis à nouveau 4 couches de pâte phyllo/beurre. Répète l'opération jusqu'à épuisement des noix, termine par 8 couches de pâte phyllo/beurre.
• Découpe la baklava en losanges, puis enfourne pour 45 minutes, ou jusqu'à ce que la baklava soit dorée.
• Dès la sortie du four, verse le sirop sur la baklava. Laisse reposer plusieurs heures avant de déguster.

Notes

La baklava se conserve plusieurs jours dans une boîte hermétique.

MOTS CLÉS Croustillant, Facile, Sucré

Les accompagnements qui feront danser vos papilles

Optez pour des patates douces rôties, qui apportent une touche sucrée divine, tout en équilibrant la richesse de la viande. Ces tubercules, dorés à souhait, ajoutent une note colorée et réconfortante à votre plat, créant un jeu de textures irrésistibles.

Pour une explosion de fraîcheur, une belle poêlée de légumes de saison est l’alliée idéale. Carottes croquantes et haricots verts se marient parfaitement pour apporter à la fois couleur et légèreté. Envie d’onctuosité ? Une purée de céleri, crémeuse à souhait, rehausse le tout et enrobe le palais de douceur.

Si vous avez une petite envie de croustillant, les pommes de terre gratinées viennent parfaire cette assiette. Leur croûte dorée et savoureuse s’associe à merveille avec l’ensemble, ajoutant une dose de réconfort qui ne manquera pas de séduire vos convives.

Et pour accompagner ce festin, n’oubliez pas un verre de vin rouge fruité. De préférence, un Pinot Noir dont les arômes délicats souligneront les saveurs de la viande et du miel, tout en apportant une belle complexité au repas.

Pour continuer ce voyage gustatif, la panna cotta à la vanille est une option parfaite. Sa douceur se marie à merveille avec les saveurs du magret, offrant une fin de repas délicate et rafraîchissante.

Les secrets des pros pour réussir votre plat à tous les coups

Saler et poivrer généreusement la viande avant la cuisson, voilà un geste essentiel pour rehausser les saveurs. La quadrature de la peau permet à la graisse de s’écouler, assurant une croûte croustillante, tout en préservant la succulence de la chair.

La maîtrise de la cuisson se joue en plusieurs étapes : commencez par 10 minutes côté peau au four, puis sublimez le tout avec un nappage de miel. Cette étape magique apporte une douceur irrésistible et un éclat doré à chaque bouchée. Terminez par une minute sous le grill pour une finition parfaite.

Le repos après cuisson est tout aussi crucial. Laissez votre magret se détendre quelques minutes. Cela permet à la viande de conserver tout son jus savoureux et de garantir une texture fondante en bouche.

Enfin, pour faire un choix local et engagé, pensez à utiliser du miel provenant d’apiculteurs locaux ou d’une ruche parrainée. Cela donne un aspect éthique à votre plat tout en soutenant l’économie locale.

Les bienfaits de la baklava aux noix et miel