Crème brûlée au miel
Une délicieuse recette de Crème brûlée au miel, croustillante et gourmande !
Équipement
- Fouet Pour mélanger la préparation
- Chalumeau Pour caraméliser le dessus
Ingrédients
Crème
- 4 pièces Jaunes d'oeufs Biologiques de préférence
- 50 g Sucre Blanc
- 500 ml Crème liquide Entière
- 2 cuillères à soupe Miel De fleurs
Caramélisation
- 4 cuillères à soupe Sucre Pour la caramélisation
Instructions
Préparation de la crème
- Fouette les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à blanchiment.
- Ajoute la crème liquide et le miel, mélange bien.
- Verse la préparation dans des ramequins.
Cuisson
- Enfourne les ramequins au bain-marie pendant 30 minutes à 150°C.
- Laisse refroidir puis place au frigo pendant 2 heures.
Caramélisation
- Juste avant de servir, saupoudre de sucre chaque ramequin.
- Caramélise le dessus à l'aide du chalumeau. Et voilà, c'est prêt !
Notes
La crème brûlée doit être dégustée immédiatement après caramélisation pour que le dessus soit bien croustillant.