Nougat tendre au miel et amandes
Un nougat tendre, sucré et croustillant avec une pointe de miel et des amandes pour le croquant. Un pur régal !
Équipement
- Casserole Pour faire chauffer le miel
- Moule à nougat Pour donner la forme au nougat
- Papier cuisson Pour éviter que le nougat ne colle au moule
Ingrédients
Ingrédients
- 300 g Miel De préférence du miel d'acacia
- 200 g Sucre
- 200 g Amandes entières
- 2 pièces Blanc d'oeuf
Instructions
Préparation du nougat
- Dans la casserole, fais chauffer le miel et le sucre jusqu'à obtenir un caramel blond.
- Monte les blancs d'oeufs en neige bien fermes.
- Incorpore délicatement le caramel dans les blancs d'oeufs, puis ajoute les amandes entières et mélange bien le tout.
- Verse la préparation dans le moule à nougat préalablement recouvert de papier cuisson, puis laisse reposer 1 heure à température ambiante.
Notes
Laisse refroidir avant de découper pour que le nougat garde sa forme.